Un petit tour à la cantine…

Voyage au pays des midi enchantés 

En cette belle matinée ensoleillée du lundi 11 octobre 2010, nous voilà Fatima et moi-même (Aurélie) en route pour cet univers un peu obscur pour nous, parents,… La cantine !

Nous faisons tout d’abord connaissance avec les animateurs… Mohamed, Marianna, Aziz, Jimmy et Delphine.
Nous sommes très gentiment accueillies par les «  Dames de Service » (chargées de l’hygiène) et dirigées vers le préau. Là, un groupe d’enfants (CP) répondent à l’appel, et à leur nom, vont se laver les mains (savon et essuie-mains jetables bien présents).

Puis ces enfants descendent au sous-sol (là où se trouve les cuisines et salle de cantine) et se mettent en rang. Je suis étonnée par le calme qui règne…
Les cuisines et la salle sont très propres, les tables et les chaises aussi. Evidemment au 3^ème service, il y a quelques déchets par terre, mais cela reste très correct.

Chacun à leur tour, les enfants prennent un plateau et se dirigent vers le point de distribution des plats chauds où les attendent 2 « dames de la cantine », souriantes.

Ce midi, il y a le choix entre riz et pommes de terre et entre morceau de poulet et tranche de porc. Les dames demandent aux enfants s’ils mangent du porc, dans ce cas, elles leur en servent automatiquement….

Puis les enfants portent leur plateau jusqu’à un 2^ème îlot où ils prennent leurs couverts, verre et morceau de pain (un seul mais ils peuvent venir en réclamer un autre s’ils l’ont mangé).

Ensuite direction l’îlot central où les enfants ont droit à une entrée (parfois présente au menu mais absente en réalité…. Cela arrive jusqu’à 2 fois par semaine…) aujourd’hui mélange de concombre et pomme ; un laitage (aujourd’hui fromage –coulommiers ou camembert-) et dessert (ce midi, flan).

Les quantités de riz et pommes de terre semblent satisfaisantes, mais les dames de cantine nous font remarquer que c’est rarement le cas lorsque des légumes sont au menu… par contre la portion de fruit (quelques cubes de pomme dans l’entrée) nous paraît frugale….

Les enfants se dirigent ensuite vers les tables (8 tables de 8), où ils choisissent une place… souvent ils complètent d’eux-mêmes les tables déjà occupées ! Une carafe d’eau ( pour 4) déjà remplie les attend. Pour les aider à couper leur viande, 2 animateurs sont à leur disposition, souvent aidés eux-mêmes par les dames de cantine (3 au total). Cela prend du temps… surtout quand il y a du poulet à décortiquer comme aujourd’hui !!

Les enfants mangent tranquillement dans le calme (surtout lors du 1^er service qui ne regroupe que les CP) de 11h45 à 12h15 environ.
Vient ensuite le 2^ème service (de 12h15 à 12h45 environ), puis c’est le tour du 3^ème service (12h45 à 13h15). Les 2 premiers services n’ont pas le droit de se resservir, mais les grands du 3ème service le peuvent selon les quantités restantes…

Lorsque j’ai demandé aux enfants comment ils trouvaient leur cantine, beaucoup m’ont répondu en être « assez » contents (plats chauds, et bons), mais quelques reproches ont aussi fusé (manque de diversité, disparition des repas « d’ailleurs » qui existaient les années précédentes, pain bio complet pas toujours à leur goût, doute sur la fraîcheur de certaines crudités…)

Après avoir mangé le même repas que les enfants (qui est aussi celui des enseignants), et après avoir assisté aux 3 services (à noter qu’aucun des trois n’était surchargé : il restait encore des places libres…), nous sommes remontées afin d’observer l’ambiance de la cour et visiter les toilettes….

Quelques points importants méritent d’être soulignés : 

• Il y a une bonne équipe d’animateurs attentifs aux enfants, mais leur nombre (6) reste bien insuffisant, et   eux-mêmes souhaiteraient être plus nombreux… d’autant plus que lorsqu’un animateur est absent, il est rarement remplacé… ce qui provoque des défauts de surveillance plus fréquents…
  
  
• En ce qui concerne les toilettes, elles sont dans un triste état !! Défraîchies, les portes ne ferment pas !! Il est donc urgent de les faire réparer… Ce jour-là il y avait du papier et du savon mais les enfants nous ont rapporté que ce n’est pas toujours le cas…
  
  
• Nous avons aussi remarqué, avec les animateurs, qu’il y a un manque cruel de matériel (ballon en bon état, cordes à sauter…) pour occuper les enfants pendant ce long temps d’interclasse (1 h ½)
  
  
•  Et enfin lorsqu’il pleut, les enfants sont regroupés dans le préau avec tous les désagréments que cela peut engendrer (bruit, promiscuité…), il faudrait peut-être songer à installer un auvent dans la cour afin de pouvoir agrandir le lieu de regroupement « au sec » !
  
  
  

Après ces 2 heures passées en compagnie des enfants, de leurs animateurs et du personnel de cantine, nous sommes reparties, laissant les dames de cantine à leur travail de nettoyage et de rangement, laissant les animateurs accueillir les externes et laissant les enfants retrouver leurs copains afin de remonter quelques minutes plus tard dans leur classe.

Notre impression fut, en conclusion, plutôt bonne, le personnel encadrant étant, en général, soucieux du bien-être de nos enfants.

Reste qu’il est important de lui permettre de travailler dans de bonnes conditions en restant attentifs à notre tour et ainsi pouvoir assurer à nos enfants une restauration de qualité, dans un cadre sécurisant et serein.

Un article d'Aurélie Barré,